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♨台所玩樂趣>>私心愛吃黑麥類。IKEA黑麥麵包粉製作

烹飪對我而言就跟吃飯一樣重要,
更是自己被認同的感覺。
由其是被稱讚好吃的時候,那更是笑從心裡散發。
麵包過篩的好處多多,不管做什麼當基底一定要打好。
 
家人之前從IKEA帶回瑞典的黑麥麵包粉,
裡面除了黑麥麵粉以外還有堅果亞麻仁等。
倒入讓他自己play。XD

我是壞人^^
所以把晚茶喝剩的一起丟進去,
加了杜樂麗Tuileries的法國Cacao Barry
70%1顆鹽之花2顆原味 。
當然還有奶油切成1cm左右小塊及水200ml。

外表酥脆如法國麵包
這次利用ikea黑麥麵粉沒加糖考出來外脆內濕潤,
下次做水份可以再少20-30ml左右。
不加糖就美好的好吃程度。
  
亞麻仁跟堅果類探出頭來,^^
讓我早上就吃了兩塊原味完全不用加果醬。


PICASA-黑麥麵包製作



  • 留言者: fandywu
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  • 日期: 2010-01-30 03:52:52
妳真是好手藝!
這簡直可以賣了~~
好想吃喔!^^

版主回覆:(01/29/2010 04:56:01 AM)


有機會再做給你跟阿尼吃。XD





  • 留言者: anna69
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  • 日期: 2010-01-30 16:39:12
杜樂麗的鹽之花真的挺不錯吃的!!

版主回覆:(01/31/2010 01:41:32 PM)


對啊^^真的不錯吃,連我老媽都貪嘴吃了。





  • 留言者: murta
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  • 日期: 2010-01-31 04:22:32
怎麼妳做麵包好像很輕鬆簡單啊!
我.....無才~

看起來真的好好吃樣! 拍手~~~

版主回覆:(01/31/2010 01:42:23 PM)


麵包很簡單的,現在有好多主婦好幫手。(但我還不是主婦)
做菜這些都很簡單的。^^





  • 留言者: 泰瑞先生
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  • 日期: 2010-01-31 08:18:24
你可以嫁了XD

版主回覆:(01/31/2010 01:44:05 PM)


沒人要娶啊,你這傻孩子。XD





  • 留言者: metheny2009
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  • 日期: 2010-02-02 03:18:01
好厲害阿!我每次都把廚房弄的一團亂...
上次還把自己的手燙傷,到現在疤還在@_@
所以只好默默放棄...廚藝這檔事ha!ha!

版主回覆:(01/31/2010 01:44:28 PM)


我也曾經在煎牛排時,
狠狠燙到手腕部位。
現在都看不到疤了,所以也不是那麼care。
我都做少少,其實掌握好幾個原則不會弄很亂。
請看旅遊生活頻道:瑞秋的烤箱魔法(我是忠實觀眾XD)





  • 留言者: jess
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  • 日期: 2010-10-21 18:01:45
妳好阿~我剛買了一台和妳一樣的麵包機
想做全麥麵包
但做出來都失敗(像發糕一樣)
不知道妳是否也有這種經驗?

我按照食譜上的比例做了兩次 結果都一樣
是發酵粉的問題嗎?
還是水的比例呢?

版主回覆:(02/02/2010 05:01:53 AM)


也有可能是麥粉的問題哦,我是用IKEA的黑麥麵粉。
不過我覺得發酵粉的問題比較大,目前沒有發糕的經驗。
你可以試著改變比例看看。

★掉進懷念起的日本味。柿安口福堂-豆大福

每每讓我忙到暈頭轉向時,只有你能撫慰我的內心。
雖然久久才到南部一次,使我每次來到台北見你。

只有你太孤獨了,我知道你也想念他。
自己也可以好好的,但仍不能沒有他。


在匆忙的人群裡,停下腳步。
跳出流轉的時光,靜靜享受這一刻的美好。



  • 留言者: 泰瑞先生
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  • 日期: 2010-01-27 16:37:28
最近走商週封底美食專刊流派!?
嘎嘎!!



版主回覆:(02/01/2010 03:37:16 AM)


其實只是我想吃豆大福跟艾草麻薯而已!!!(無誤)





  • 留言者: oyster0
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  • 日期: 2010-01-29 02:39:17
喔~~~我最愛吃的是蕨餅XD,好好吃ㄋㄟ^^

版主回覆:(01/28/2010 06:44:04 AM)


蕨餅好吃~但那天只是想淺嚐就吃了豆大福~一樣也好吃^^

★CP值不錯,朋友有順到就對了。高雄 韓月食堂

噗友Linda來南部當然不免吃上一頓,他的階段式(?)卡踏掐環島正努力拼湊中。
原本打算在家休息的我,小俊一通電話二話不說到高雄,
小俊在民宿工作期間認識了韓月食堂的小老闆,
加上小俊吃過幾次,也覺得好吃就決定來這聚餐。
 

店內裝潢


在冷冷的天氣裡提供的熱麥茶不甜,但麥茶味對我來說不夠濃。XD

等死小俊無聊中
Linda又在一直玩噗浪,
所以就把碗筷都先擺好。(我真的個好孩子啊啊啊~笑)

菜單
來韓國料理店,
閉著眼也能點菜了我們…大家都是愛吃鬼來著!!XD
 
無料招待小菜
好吃脆度有在辣味中等,
但份量不多~開開胃嘛~


基本上有料但無料獲得小菜
酸度普普但辣度有到,吃到一兩塊微微青味。
以小嫻自己愛吃泡菜的程度來講算涮嘴好吃。
 
有捧友,那當然不可少的就是這味啦!!!(感謝小老闆讓我們有汽水調酒)
還好沒點台啤~差點喊出
餅由!!順啦~!!!
 
再不可或缺的就是,不管什麼板就是要烤肉就對了!!!
鐵板烤肉
肉片是冷凍切片,我第一次吃鐵板不知道是不是是用這種肉。(我以前都吃銅板><)

雖然說中間的洞可以讓滴油下去,
但好像都沒有油流出來啊!!!

包肉生菜是鐵板烤肉套餐本身會附,
別像我一樣傻傻又點一份。XD(好再退掉了)

烤好的五花肉配上泡菜用生菜包起來,
咬上一口再配口真露。
朋友~順啦!!!(怎麼忽然台起來了?)

這樣只是小菜一疊~當然還有主角石鍋拌飯,
煙大大會糊捏~(找藉口辯自己拍糊XD)

我們都是膽小鬼>"<
所以請來小老闆幫我們拌出鍋巴。


 
 
我嗜辣再加上一點辣醬。

煎餅也是不可少(免看菜單都會點系列!!!
現做所以趁熱吃真的好脆又香。

寒冷冬天補一下也無可厚非,(好會找藉口吃)
平時不點的人蔘雞也給他用力點下去。


人蔘紅棗糯米真是好夥伴~(感動)

湯頭濃郁可再加點胡麻鹽,調整出自己喜歡的鹹度。
連骨頭都可以咬碎完全不成問題,可見真的熬煮非常久。


我跟Linda在等待時發覺生意真的非常之好啊!!!
好多人在外頭排隊,
吃完以後才真覺得價錢跟口味都算不錯

難怪生意那麼優,要吃真的得先訂位。
4個人吃完一個人300撐到不行,下次可以少點人蔘雞試試銅板烤肉。
不過人手算蠻多的,但忙起來還是會有小擔擱到。


韓月食堂-大順店
地址:高雄市左營區大順一路540號
電話:07- 5560452
10%服務費


延伸閱讀:Fandy fun輕鬆》高雄-平價又美味的韓月食堂


題外話
恭喜小俊跟蛋白開始交往
希望兩位長長久久囉!!!





  • 留言者: rita19791114
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  • 網址: http://rita19791114.pixnet.net/blog
  • 日期: 2010-01-26 01:12:31
最近大家不約而同的韓食吃很大耶!!呵

版主回覆:(01/23/2010 04:05:15 AM)


剛好朋友認識,我又想吃。
所以就來吃了!!!XD





  • 留言者: fandywu
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  • 日期: 2010-01-26 02:11:27
生菜包烤肉的滋味~~超讚的啦!^^
我們昨天也去吃了春川~~~~
偷偷告訴妳,我們還是覺得韓月食堂比春川好吃呢!
等我把北部旅遊的po完再來po高雄的~~~~

版主回覆:(01/26/2010 02:21:05 AM)


我想吃銅板應該比較有味道,
被你這樣一講我好想吃辣炒雞。
春川我沒吃過有考慮,上星期吃Gina's Cafe真的好吃。
北部我也分段在PO,還是這星期假日看要不要去吃韓福香?XD





  • 留言者: 泰瑞先生
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  • 日期: 2010-01-26 03:31:42
真露很容易就不小心喝過頭XD
那個頗順口~嘎嘎

版主回覆:(01/26/2010 02:24:16 AM)


沒錯,真露比我想得順口多了。
不過那天我有節制沒帶國士無雙去喝,
泰瑞也是愛酒之人!!!(誤)





  • 留言者: anna69
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  • 日期: 2010-01-26 08:09:50
我也正準備要去吃這間,因為看FANDY介紹時,就覺得與「韓太」好像好像,讓我很懷念,食物與用餐器具也很類似,再加上妳的加持,讓我更想馬上去吃看看了XD

版主回覆:(01/26/2010 03:59:55 AM)


你指的韓太是這間嗎?XD
http://gourmet.homeycat.tw/read-117.html
剛好是朋友認識韓月的小老闆,
不過還真的不錯吃。當天星期日晚上生意不錯,
我以為星期日晚上大家會窩在家休息呢。





  • 留言者: 懶喵兒
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  • 日期: 2010-01-26 12:24:04
哈!我對韓式料理不怎麼行~
不過看起很誘人,價格也蠻便宜的!
找時間來試不辣的XD

版主回覆:(01/26/2010 09:47:45 AM)


對啊~我記得喵兒怕吃辣^^",
韓國的辣已經算比較微甜但辣了。
可以找時間吃看看不辣的~^^
我星期日有去gina's cafe,
餐點真的很好吃。XD





  • 留言者: fandywu
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  • 日期: 2010-01-27 02:08:23
fandy這週末要大掃除呢!=.=
星期日晚上又要參加朋友婚禮,
韓福香!有聽過耶~~下再一起約阿尼去!^^
對了~春川沒有銅鍋喔!
到是有辣炒雞排~~~~~

版主回覆:(01/27/2010 04:43:01 AM)


我上星期有努力掃了XD
這星期可能再吃一次gina's cafe

原來春川沒有銅鍋,我以為是定番菜了。
目前辣炒雞排沒吃過好吃的,倒是有機會想試試。





  • 留言者: fandywu
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  • 日期: 2010-01-27 02:13:54
回覆cynike的問題,
fandy沒吃過韓太,應該是韓太跟韓月的店名只差一個字,
cynike搞錯了!呵呵!
不過韓太現在還有在營業嗎?
以前經過苓雅路時有看過~~~

版主回覆:(01/27/2010 04:44:24 AM)


這間我也不知道,
上次我寫韓福香時阿尼也有提過要去吃。





  • 留言者: anna69
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  • 網址: http://anna69.pixnet.net/blog
  • 日期: 2010-01-27 09:27:15
TO 小嫻:
沒錯,是那間,原本是可瑞安的分店,後來老闆退出加盟改名為韓太,
不過他已經倒了一段時間了... ...大泣... ...

TO FANDY:
XD,對呀,真的很像,不過連FU都很像呢!!
沒有... ...韓太倒很久了,以前我常去買「辣炒花枝」套餐外帶呢!!
他倒了我有去吃過首爾,之後我再也沒吃韓式料理了!!
T T

感覺兩位介紹的「韓月」很合我的胃口!!XD

版主回覆:(01/27/2010 06:21:32 AM)


原來已經倒了0_0!!!





  • 留言者: damnboy
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  • 日期: 2010-01-27 13:47:18
華夏路好像也有一家,生意普普

版主回覆:(01/28/2010 01:39:35 AM)


我是去大順店,生意倒不錯。
可能剛好是熱門時間。





  • 留言者: fandywu
  • Email:
  • 網址: http://fandywu.pixnet.net/blog
  • 日期: 2010-01-28 00:17:00
那就等過年後再約阿尼一起出來吃韓福香吧!^^

版主回覆:(01/28/2010 01:59:28 AM)


好~XD
好期待哦!!!>w<





  • 留言者: metheny2009
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  • 日期: 2010-01-28 02:35:02
@_@怎麼看到F小姐幫我安排了行程
經紀人...這一攤我要拿高一點的酬勞喔!!!

版主回覆:(01/28/2010 02:00:15 AM)


阿尼的經紀人好利害~XD





  • 留言者: noelvickimi
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  • 日期: 2010-02-01 01:59:21
不錯吃的樣子,改天來試試...

版主回覆:(01/28/2010 02:35:48 AM)


還不錯,可以試試。^^

★南部冬天也照吃,感冒也要來一盤。高雄 婆婆冰

趁著天氣有一點回暖寫點冰,應該不會又冷了起來吧~?
說真的婆婆冰阿婆冰什麼的,根本不重要!!!
因為我也分不清哪家正宗,重點只要好吃不就好了嗎?
這次吃婆婆冰,只是單純我吃過阿婆冰沒吃過婆婆冰,各吃一次我很公平吧!!!XD

 
至於為什麼沒有阿婆冰食記?因為那時我也還沒開始寫食記啊~
半開放式空間,冰都有圖片很好認。
 
說來慚愧,到現在我沒吃過芒果冰。
於是就點了芒果冰來吃看看。
芒果醬跟芒果肉還有芒果冰淇淋的組合,真是沒辦法抵擋。(好夏天啊!!!)

冰也不會融很快,
表示冰塊純度夠高。(有些刨冰,冰都融很快。)
 
冰淇淋單吃也不會太甜,但加上刨冰一起挖帶點冰的脆度。
芒果醬普通攙上碎冰跟冰淇淋,真是一整個只有香濃。

冬天吃冰,一大享受。


高雄婆婆冰創始店 
高雄市鹽埕區七賢三路135號  

07-5616567



  • 留言者: fandywu
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  • 日期: 2010-01-14 08:21:50
芒果的季節沒還到呢!
說到冬天吃冰~~
fandy幾天前才又跑到品元吃雪花冰,
冬天吃冰~~真的很爽啊!冷到爆~~~~~

版主回覆:(04/10/2013 08:06:27 AM)


沒錯!!!
我這兩天還吃我家附近古早味水冰跟酸梅冰,
超好吃的!!!
這是之前食記了 ㄟ嘿嘿





  • 留言者: rita19791114
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  • 網址: http://rita19791114.pixnet.net/blog
  • 日期: 2010-01-14 08:49:25
這天...光看圖片都一直加冷筍起來ㄟ~哈哈

版主回覆:(01/14/2010 09:42:51 AM)


對啊 我趁南部比較熱時快寫,
以免再冷起來時根本不想碰。





  • 留言者: D95240774
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  • 網址: http://d95240774.pixnet.net/blog
  • 日期: 2010-01-14 10:48:35
婆婆冰真的很好吃呢~~
這家是最原始的店面
也是從小吃到大的店~


版主回覆:(01/14/2010 09:43:22 AM)


原來如此~^^
我小時候沒吃過XD





  • 留言者: damnboy
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  • 日期: 2010-01-14 13:09:01
住高雄這麼久,我竟然沒吃過~汗顏~

版主回覆:(01/14/2010 03:25:45 PM)


沒關係!!!我更多東西沒吃過。
這不是什麼見不得人的事~(掩面)





  • 留言者: 泰瑞先生
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  • 日期: 2010-01-14 15:56:18
冬天吃冰
身體越吃越熱
手腳越吃越冷~哈

不過就跟天冷吃冰淇淋一樣
身體會熱

版主回覆:(01/14/2010 03:26:30 PM)


越吃越發燒嗎!?
天冷吃冰淇淋真的只有爽度++!!XD





  • 留言者: metheny2009
  • Email:
  • 網址: http://metheny2009.pixnet.net/blog
  • 日期: 2010-01-15 03:10:46
有涼起來的FU,讓我想去品元吃草莓了@___@

版主回覆:(01/15/2010 01:29:23 AM)


我沒有去過品元,
被你講得好想去。
我比較是草莓控XD





  • 留言者: A0938786756
  • Email:
  • 網址: http://a0938786756.pixnet.net/blog
  • 日期: 2010-01-15 13:24:07
來幫你灌灌水^^
也歡迎你來我家灌灌水唷~
溜~

版主回覆:(01/15/2010 03:29:43 AM)


好的,謝謝你哦。
也歡迎你常來^^





  • 留言者: NAOKI
  • Email: rrgsp709@yahoo.co.jp
  • 網址:
  • 日期: 2010-01-21 13:45:29
これは、かき氷ですか?

版主回覆:(01/16/2010 01:22:43 AM)


これがマンゴのかき氷です。
かき氷にマンゴのソースをかけて。
うえにマンゴのアイス。
台湾にはマンゴ氷と言う。^^

★大口咬,不用顧形象吃。Pickles阿肯美式餐廳(師大店)「已歇業」

台北行因很多事情跟大家行程變故,就提前跟大學友人伊伊見面敘舊。
本打算去能玩貓的餐廳,但聽說貓會亂竄(?)食物CP值又不高。
就想到來台北一趟都沒吃漢堡,上網查一查就決定吃Pickles阿肯美式餐廳囉。
(要不是同桌都女人!!!我還不敢吃這種需要張大嘴巴吃的餐咧!!??XD?)

店內裝潢還蠻有趣的,雖然空間不大。
但也算井然有序,桌子有太小的感覺。
 


櫃台

茶水跟另外的醬料也可自取。

桌面有提供黃芥末跟蕃茄醬。
 
我們都點漢堡系列的餐點:
可以任選兩樣:現炸薯條、調味薯格、薯餅(任選二樣)
飲料:水果茶、可樂、健怡可樂、雪碧。(飲料+20=無限續杯)

香濃塔塔卡啦雞腿漢堡180(調味薯格、薯餅)
伊伊點的,在他吃來真的很卡啦雞腿排的味道。
塔塔醬他個人覺得太膩,
不過一開始我以為薯餅是麥噹噹那種,薯餅誰知道這薯餅那麼好吃!!!

裡面還有香料末調味過,外酥內嫩我好愛。XD
 
德州磨菇起司漢堡200(調味薯格、現炸薯條)
伊姊則是點的,不過在他個人覺得普普。
磨菇味道不會重。


因為單純起司跟磨菇醬而已啊…

 
墨西哥辣醬起司漢堡210(調味薯格、現炸薯條)
我點的…
麵包頂有點小焦了=.=|||
但味道不錯!!!
薯格格真好吃,薯條在我吃來就普通了。

牛肉就算切開斷面,也感覺得到沒什麼肉汁,
但因為我點辣醬類,所以也沒有過柴的問題。(但總是希望更juice一點)

生洋蔥加進去超對我味得啦~
裡面還有點洋蔥丁,但我覺得還OK不會很辣XD


當天我們沒有訂位,本來只能用餐一小時。
已經離開店了,服務生還追上我們說有另一張位置可以到兩小時。
飲料一空也會馬上來詢問要不要續杯,感覺上服務不錯。


Pickles阿肯美式餐廳(師大店)
http://www.pickles.com.tw/
地址:台北市大安區泰順街40巷24號         
電話:(02)8369-5858



  • 留言者: Allison
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  • 日期: 2010-01-12 09:27:36
大口咬的照片呢?????

版主回覆:(04/18/2011 02:46:26 PM)


為維護現在女生形象,
以確保以後嫁不出去不會牽拖是因為我拍的照片。
所以我就不放了...(掩面)





  • 留言者: 泰瑞先生
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  • 網址: http://terry0912.pixnet.net/blog
  • 日期: 2010-01-13 01:32:38
沒有大口咬關鍵圖(飛踢)

話說~玩貓的店就是去玩貓啦
就一杯飲料坐一天也OK
吃的就不強求~反正可以先吃飽再進去XD

版主回覆:(01/12/2010 10:37:30 AM)


為維護現在女生形象,
以確保以後嫁不出去不會牽拖是因為我拍的照片。
所以我就不放了...(完全是COPY以上原因來著!!!挺胸)

那時單純想敘舊吃飯聊天~
所以下次再去玩貓的店玩弄人家的貓就好XD!!!





  • 留言者: metheny2009
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  • 網址: http://metheny2009.pixnet.net/blog
  • 日期: 2010-01-13 03:05:50
我愛那種薯餅,看起來好酥脆阿!!!
最近和友人F小姐討論過好像年紀大了的關係
好久沒去西式美式餐廳,我以前可是義大利麵狂說@_@

版主回覆:(01/13/2010 03:19:53 AM)


我也這樣覺得,好久沒吃這類食物了。
不過義大利麵真的好好吃=w=//
我今晚要做義大利麵!!

不然下次我們約去吃義大利麵好了~
一償阿尼心願XD?





  • 留言者: starrailway
  • Email:
  • 網址: http://starrailway.pixnet.net/blog
  • 日期: 2010-01-13 03:09:09
薯餅看起來真的很不錯!
飲料可以無限續杯來講~
這價位已經是很低廉了啦!

版主回覆:(01/13/2010 03:21:20 AM)


對啊!!我覺得可以坐上一天真的很划算XD
這價位在台北我非常可以接受,
而且東西好吃是重點。XD





  • 留言者: fandywu
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  • 網址: http://fandywu.pixnet.net/blog
  • 日期: 2010-01-13 05:33:26
那份薯餅外型好特別,
光看就知道味道一定不錯!
服務生還會追出門,
真有心啊!^^

版主回覆:(01/13/2010 03:22:21 AM)


對啊!跟我們一般想像得完全不一樣,
形狀味道都差很多。
我也第一次遇到服務生會追出門,
本來已經打算到另一間店了。





  • 留言者: 顏含儒
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  • 日期: 2013-04-05 11:34:01
你好!
阿肯師大店已一年前就停止營業囉!
現在只剩忠孝店、如有疑問歡迎來電尋問02-8771-8725
地址 台北市敦化南路一段160巷26號
謝謝

版主回覆:(01/13/2010 06:24:05 AM)


原來如此~