★忽然想起的滋味。台中 正老牌 麵線糊 忠孝夜市

忽然想起了，有位格友不久要遷居於台中。
讓我更想到，我還有一堆食記沒寫。（我承認前陣子太懶散了我Orz）
記得台中小有名氣的忠孝夜市美食也不少。
比較特別的就是，正老牌魷魚嘴麵線糊。

門口還有甘蔗牛奶大王跟鹽酥雞東山鴨頭等，
來當然要一次吃盡，三樣綜合的囉。

服務人員也快速的舀上一碗，送餐速度真快。XD

魷魚嘴肉庚蚵仔麵線/65
吃習慣南部麵線糊的我有點不太適應，為什麼要加魷魚嘴呢？
因為南部最多也是蚵仔＋大腸或肉庚。

麵線糊也沒有特別之處，不是手工麵線。
但九層塔跟黑色的醬料像沙茶辣一樣。
但又不會辣，蚵仔也很新鮮滑嫩。
配上炸的魷魚嘴，口感滑嫩加上脆。真的蠻好吃的。

倒是肉庚就普通了，以後有機會我應該會直接點蚵仔＋魷魚嘴。

臭豆腐/40
來正老牌還有一樣不得不點的招牌，
看那一大鍋炸不停的臭豆腐就知道人氣多旺。

雖然沒有一般臭豆腐獨特得臭味，但加上不可或缺台式泡菜還是絕搭，
不過加上小黃瓜的吃法我還是第一次。
（好啦我是鄉下俗可以吧！！！Orz）

屬於敲洞灌醬汁的種類，現在好像越來越多是使用這樣的吃法。
（還是我少見多怪？）

不夠酥脆，裡頭還保留豆腐的嫩度。
泡菜偏一點點甜，搭起小黃瓜還蠻好吃的。

雖然是小吃但經營的很有規模，相較於一般小吃都使用衛生筷。
我對於使用環保筷的店家有加分的印象。
到了這還蠻值得一吃的獨特美味，但說到要攻略夜市？
還是大家分食一份剛剛好吧。^^

店名：正老牌麵線糊
地址：台中市南區合作街70-1號(忠孝路口附近)
營業電話：04-22879468
營業時間：15:00-01:00

檢視較大的地圖

---

• 留言者: 苦命的工程師wait
• Email:
• 網址:
• 日期: 2010-07-12 16:39:53

麵線糊跟臭豆腐看起來都好讚啊~~

版主回覆：(07/16/2010 03:39:09 AM)


蚵仔真的蠻新鮮的，魷魚嘴口感也很特別。
可以試一次看看。

---

• 留言者: 天天。天晴
• Email:
• 網址: http://takashibaby.pixnet.net/blog
• 日期: 2010-07-12 20:09:10

幾年前剛到台中吃過一次，在地的朋友說這是名產！
結果。。。
一次就。。。。。。。。。。。。。ˊˋ
吃不慣吧...^^||...

版主回覆：(07/13/2010 12:09:59 AM)


我覺得沒那麼誇張到吃不慣，可能麵線糊比較普通一點。
倒是料還蠻新鮮的，我還蠻能接受不同作法，嘗試看看囉。
魷魚嘴倒是真的很特別，不過一碗60真的偏貴了點。

---

• 留言者: 小公主Irene
• Email:
• 網址:
• 日期: 2010-07-13 01:06:04

這家常看人家介紹耶
話說台中的臭豆腐都喜歡加小黃瓜嗎?!
台北的都沒有...Orz

一堆食記沒寫是吧(我鞭!!!)

版主回覆：(07/13/2010 12:11:58 AM)


這家算忠孝夜市鎮市之店吧？
我也覺得＋小黃瓜很特別，高雄也沒有。

我還一堆遊記沒寫咧～（我閃！！）

---

• 留言者: bo2popo
• Email:
• 網址: http://www.wretch.cc/blog/bo2
• 日期: 2010-07-13 03:29:17

小黃瓜也是第一次看到(舉手)
不過這臭豆腐看起來是不錯啦
麵線羹的魷魚嘴跟蚵仔..有殺道我XD

版主回覆：(07/13/2010 06:59:25 AM)


臭豆腐醬料跟泡菜還不錯，但我喜歡再酸一點的。
他們的料真的蠻新鮮的！（大拇指）

---

• 留言者: Alex.C.J.Tung
• Email:
• 網址: http://alex6609.pixnet.net/blog
• 日期: 2010-07-13 07:49:27

台中這種美味的小店真的很多
不過近年我的活動範圍都在台北
到台中去吃美食的機會有點少="=

版主回覆：(07/13/2010 07:01:21 AM)


真的，我大概以後也不能常去了。XDXD
我去台北的機會還多點！

---

• 留言者: Sable10133
• Email:
• 網址: http://sable10133.pixnet.net/blog
• 日期: 2010-07-13 08:15:09

肚子餓了
想各來一份 快..

版主回覆：(07/15/2010 01:49:55 AM)


巷口有賣！快去XD

---

• 留言者: 蚵仔
• Email:
• 網址: http://oyster0.pixnet.net/blog
• 日期: 2010-07-13 14:10:33

跟咱們瑞豐夜市徐記臭豆腐比起來，有沒有比較酥勒~
(偶愛徐記XXXD)

版主回覆：(07/15/2010 01:50:32 AM)


徐記我下次去試試看，還是蚵仔要帶我去呢？（害羞）

---

• 留言者: 蚵仔
• Email:
• 網址: http://oyster0.pixnet.net/blog
• 日期: 2010-09-25 04:22:28

好好~~~蚵仔帶你去吃，決戰瑞豐夜市XD
何時何食??^++++++^

版主回覆：(07/15/2010 01:51:12 AM)


上次約櫻花食堂你都有事了，有機會要在約一次也是OK！XD
瑞豐我真的覺得沒太多好吃的。Orz新奇的倒不少！