古早趣，傳承代代在地的小吃。橋頭廖記 筒仔米糕 麵線糊

橋頭可是我從小到大的生活的地盤，很多小吃可是從媽媽那代吃到現在的故鄉味。
最近常被報導後，連在地的我都少有機會能排隊吃到了。
搞得對吃有耐性的我都沒那麼有耐性了。(對!就是那個黃家肉燥飯>_<)
上次就算排到了，有些限量的切料也沒有了。(嘆)

離題了~離題了~
其實是橋頭廖記 筒仔米糕
麵線糊!!!
這家我也是從小跟阿母吃到大，連老弟不時從學校回家時，
如果嘴饞也會外帶回家吃，猶記以前就單純三樣…怎麼現在還多了小腸麵線。
太久沒吃可能會記錯(掩面)
米糕Q軟的配上一點肉燥跟魚鬆(或肉鬆?)
管它的…從小吃到現在我也沒問過!!!XD
 
最上面會放一塊瘦肉。
友人覺得蠻好吃的，不是一般偏硬的米糕。
(狀態顯示小嫻從小吃到大已經講不出什麼感言了)
 

我忠於原味，於是點了認識的麵線糊。
柴魚湯頭帶出的麵線糊，烏醋別加太多了。
滴一下提味就好。


麵線糊中會有實肉的小肉塊，橋頭的肉粳也是使用這種實肉。
從小吃到大到了外地才知道，原來有些肉粳會用組合肉。
吃起來口感很不好，我還是偏愛這類有纖維的肉塊。

我雖然避開了用餐時間造訪，但人潮仍沒停過。
幸好有座位而且等待時間很快。(這才是小吃啊!!!)
不過讓我知道假日現在很多觀光景點是會湧現人潮的，
當然我也希望橋頭能保持古早味文化與現代的進步。

廖記筒仔米糕

廖記米糕三概念店

高雄縣橋頭鄉橋南路119號
07-612-8319

---

• 留言者: 泰瑞先生
• Email:
• 網址: http://terry0912.pixnet.net/blog
• 日期: 2009-12-15 04:17:04

這個當早餐應該不錯阿XDDD

版主回覆：(12/14/2009 03:59:06 PM)


沒錯~XD最早期是被當早餐來吃!!!
現在大家早餐好像都吃比較簡單了
都把這類變小吃!

---

• 留言者: irobot0820
• Email:
• 網址: http://irobot0820.pixnet.net/blog
• 日期: 2009-12-15 06:02:15

沒舀一匙起來拍拍!!

版主回覆：(12/15/2009 04:28:37 AM)


我事後才發現少拍一張Orz
事後檢討中>"<
其實第二張圖有舀，但沒有很浮出湯面。
下次構圖會更注意^^!!

---

• 留言者: rita19791114
• Email:
• 網址: http://rita19791114.pixnet.net/blog
• 日期: 2009-12-15 06:08:35

流口水惹...

版主回覆：(12/15/2009 06:22:13 AM)


找機會來吃!?XD

---

• 留言者: pinguino37
• Email:
• 網址: http://pinguino37.pixnet.net/blog
• 日期: 2009-12-16 03:48:50

米糕看起來很好吃
看來得找機會去高雄一趟才好＊￣︶￣＊

版主回覆：(12/15/2009 06:33:50 AM)


很古早味，因為是我從小吃到大所以很習慣。
不過高雄真的很多便宜又大碗的美食。
真的可以來玩一趟^^

---

• 留言者: 。天天。
• Email:
• 網址: http://takashibaby.pixnet.net/blog
• 日期: 2010-04-27 09:34:15

那麵線真是天天的最愛！！！！
好部落格！訂閱走囉！..^^

版主回覆：(12/16/2009 04:02:35 AM)


謝謝你哦，歡迎你常來。^^
麵線真的是小吃中大家的最愛呢~