♨台所玩樂趣>>私心愛吃黑麥類。IKEA黑麥麵包粉製作

烹飪對我而言就跟吃飯一樣重要，
更是自己被認同的感覺。
由其是被稱讚好吃的時候，那更是笑從心裡散發。
麵包過篩的好處多多，不管做什麼當基底一定要打好。
 
家人之前從IKEA帶回瑞典的黑麥麵包粉，
裡面除了黑麥麵粉以外還有堅果亞麻仁等。
倒入讓他自己play。XD

我是壞人^^
所以把晚茶喝剩的一起丟進去，
加了杜樂麗Tuileries的法國Cacao Barry
70%1顆鹽之花2顆原味 。
當然還有奶油切成1cm左右小塊及水200ml。

外表酥脆如法國麵包
這次利用ikea黑麥麵粉沒加糖考出來外脆內濕潤，
下次做水份可以再少20-30ml左右。
不加糖就美好的好吃程度。
  
亞麻仁跟堅果類探出頭來，^^
讓我早上就吃了兩塊原味完全不用加果醬。

PICASA-黑麥麵包製作

---

• 留言者: fandywu
• Email:
• 網址: http://fandywu.pixnet.net/blog
• 日期: 2010-01-30 03:52:52

妳真是好手藝！
這簡直可以賣了~~
好想吃喔！^^

版主回覆：(01/29/2010 04:56:01 AM)


有機會再做給你跟阿尼吃。XD

---

• 留言者: anna69
• Email:
• 網址: http://anna69.pixnet.net/blog
• 日期: 2010-01-30 16:39:12

杜樂麗的鹽之花真的挺不錯吃的!!

版主回覆：(01/31/2010 01:41:32 PM)


對啊^^真的不錯吃，連我老媽都貪嘴吃了。

---

• 留言者: murta
• Email:
• 網址: http://murta.pixnet.net/blog
• 日期: 2010-01-31 04:22:32

怎麼妳做麵包好像很輕鬆簡單啊!
我.....無才~

看起來真的好好吃樣! 拍手~~~

版主回覆：(01/31/2010 01:42:23 PM)


麵包很簡單的，現在有好多主婦好幫手。(但我還不是主婦)
做菜這些都很簡單的。^^

---

• 留言者: 泰瑞先生
• Email:
• 網址: http://terry0912.pixnet.net/blog
• 日期: 2010-01-31 08:18:24

你可以嫁了XD

版主回覆：(01/31/2010 01:44:05 PM)


沒人要娶啊，你這傻孩子。XD

---

• 留言者: metheny2009
• Email:
• 網址: http://metheny2009.pixnet.net/blog
• 日期: 2010-02-02 03:18:01

好厲害阿!我每次都把廚房弄的一團亂...
上次還把自己的手燙傷，到現在疤還在@_@
所以只好默默放棄...廚藝這檔事ha!ha!

版主回覆：(01/31/2010 01:44:28 PM)


我也曾經在煎牛排時，
狠狠燙到手腕部位。
現在都看不到疤了，所以也不是那麼care。
我都做少少，其實掌握好幾個原則不會弄很亂。
請看旅遊生活頻道:瑞秋的烤箱魔法(我是忠實觀眾XD)

---

• 留言者: jess
• Email:
• 網址:
• 日期: 2010-10-21 18:01:45

妳好阿~我剛買了一台和妳一樣的麵包機
想做全麥麵包
但做出來都失敗(像發糕一樣)
不知道妳是否也有這種經驗?

我按照食譜上的比例做了兩次 結果都一樣
是發酵粉的問題嗎?
還是水的比例呢?

版主回覆：(02/02/2010 05:01:53 AM)


也有可能是麥粉的問題哦，我是用IKEA的黑麥麵粉。
不過我覺得發酵粉的問題比較大，目前沒有發糕的經驗。
你可以試著改變比例看看。